竹荪怎么泡发 竹荪用什么水来泡

竹荪，竹荪竹荪毋庸置疑其是水泡一种高营养食材，但它收取以后很容易变质，竹荪竹荪所以人们多会把它脱水以后保存，水泡所以竹荪在食用时必须提前泡发，竹荪竹荪那么竹荪怎么泡发？下面一起来看看吧！水泡

先要淡盐水浸泡。竹荪竹荪泡发竹荪时应该先把它放在淡盐水中浸泡十分钟，水泡等它变软以后再把它取出在剪掉它的竹荪竹荪菌盖头再把它去掉尾部，只余下它的水泡中间部分，这时再用清水洗掉里面的竹荪竹荪泥沙。

2、水泡再用清水浸泡。竹荪竹荪把洗干净以后的水泡竹荪再重新放到清水中浸泡，浸泡半小时以后再取出按自己的竹荪竹荪需要去具体烹调就可以，平时大家浸泡竹荪时一定要注意保护它的菌裙，它是竹荪香味的主要来源，如果把它破坏掉就会让竹荪的味道发生改变。

竹荪用什么水来泡？

1、盐水。泡发竹荪可以使用盐水，用淡盐水泡二十分钟左右，中间可以再换2到3遍水，竹荪是在泥土里面生长的，所以有很多的尘埃以及泥土，一定要把泥沙全部都清洗干净，等到竹荪泡好以后就放到清水里面备用。

2、淘米水。还可以用淘米水来泡发，用淘米水泡发竹荪，可能就会让竹荪的颜色变得比较的白，至少要浸泡两个小时到三个小时左右，泡好以后还需要放倒清水里面洗一下，把水分沥干，然后再放到清水里面备用。

如何挑选竹荪的好坏？

挑选好的竹荪非常重要，一定要选择原生态产品，没有烂的菌群，也没有添加剂。

好的竹荪菌柄的肉质是非常厚的，一般带菌群的竹荪里面的菌都非常的不好，从袋子里面看进去就是烂呼呼的，这样就容易产生怪的味道，好像是洗衣粉味或者肥皂味，也有可能有一种酸腐的味道，就不要再吃，也不要贪图便宜买很便宜的竹荪，一般比较好的竹荪，气味有一点点，颜色是淡黄色，如果不好的就有可能会有一种硫磺的味道，而且颜色发白。

总结：浸泡竹荪的时候，每隔半小时，最好换一次水，期间需要换三到四次水，一共需要浸泡两三个小时。