斑鸠，做斑作为一道野味，鸠肉肉质美味，才好吃腌吃又脆广受百姓欢迎其肉质细嫩，萝卜口感好，腌好味道鲜美，做斑营养丰富，鸠肉体形似鸽，才好吃腌吃又脆羽毛光滑，萝卜性情温顺，腌好观赏价值颇高。做斑那么斑鸠到底怎么做比较好吃？

辣炒斑鸠

首先将斑鸠处理清洗干净切成肉块备用，鸠肉以及香料和食材准备好。才好吃腌吃又脆锅烧热倒入花生油，萝卜下入斑鸠肉块煸炒一会儿盛出来，腌好另起锅下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿，放入一勺豆瓣酱炒香；倒入斑鸠肉块和料酒翻炒，再加入适量盐，糖，鸡精翻炒均匀，加入一点水煮一会儿；大火收汁，下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅即可。

香烤斑鸠

斑鸠水中浸泡30分钟。从腹部抛开，放入盆中加入调料充分拌匀。盖盖放冰箱中腌制。取一张锡纸在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜。将斑鸠包起来。烤箱220度预热5分钟。放入斑鸠中层。200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。

总之，斑鸠有非常多的做法，一般做成五香斑鸠、酒酿斑鸠、炸溜斑鸠、冬菇斑鸠汤等，都是非常好吃的做法。除去毛和内脏之后，取肉洗干净用，蒸、炖、卤、煮、烤等烹饪方法都可以。