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时间:2024-09-30 07:32:39 来源:网络整理编辑:知识
东坡肉发源于四川眉山地区,如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜,东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是四川眉山和江南地区的名菜,当然,不同的地方东坡肉的做法也不同,有先煮
东坡肉发源于四川眉山地区,东坡地方的名的美如今也是菜东江南地区非常受欢迎的传统名菜,东坡肉在浙菜、坡肉川菜、东坡地方的名的美鄂菜等菜系中都有。菜东
东坡肉,又名滚肉、东坡地方的名的美东坡焖肉,菜东是坡肉四川眉山和江南地区的名菜,当然,东坡地方的名的美不同的菜东地方东坡肉的做法也不同,有先煮后烧的坡肉,有先煮后蒸的东坡地方的名的美,有直接焖煮收汁的菜东。东坡肉用猪肉作为主要材料,坡肉成菜造型大同小异,肉码得整整齐齐的麻将块儿,薄皮嫩肉,色泽红亮,色如玛瑙,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。
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