墨鱼好吃而且口感劲道,墨鱼是法墨一种非常具有特色的肉食,墨鱼可以煮汤,鱼炒同时也可以炒着吃。墨鱼炒墨鱼是法墨一种比较简单的菜肴,加入一些其他的鱼炒配菜,比如雪里蕻、墨鱼青椒,法墨一起炒,鱼炒鲜美十足。墨鱼
墨鱼怎么炒
食材:
墨鱼200克、雪里蕻100克、鱼炒青椒2个、墨鱼大葱10克、法墨姜2克、鱼炒大蒜2瓣
调味料:
食用油5克、料酒3克、糖1克、生抽2克、鸡精1克
墨鱼的做法:
1、墨鱼斜切墨鱼花,加入料酒,腌制15分钟;
2、青椒切块,姜切丝,大葱切片,大蒜切片;
3、锅中倒入适量油,油温烧至5成热时,下入葱、姜、蒜、雪里蕻爆香,再倒入墨鱼大火炒1分钟;
4、放入青椒、生抽、糖、鸡精,炒匀即可。
小贴士:
选购墨鱼,要以体形完整、头与身体紧密连接、不易扯断、色泽鲜亮、鱼膜紧实、肉质肥厚柔软、富有弹性、无黏液、无异味的为佳品。?
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