您的当前位置:首页 >知识 >炒土豆丝要注意什么?炒土豆丝的家常做法 正文
时间:2024-09-30 07:21:27 来源:网络整理编辑:知识
土豆丝是平时饭桌上在正常不过的一道菜了,土豆里面含有非常丰富的淀粉,这些淀粉都是土豆中所含有的营养物质。不过,在炒土豆丝的时候,也正是因为这些淀粉的存在,反而很容易出现土豆丝粘锅的现象。下面,就快和生
土豆丝是炒土平时饭桌上在正常不过的一道菜了,土豆里面含有非常丰富的豆丝淀粉,这些淀粉都是注意做法土豆中所含有的营养物质。不过,什炒丝在炒土豆丝的土豆时候,也正是家常因为这些淀粉的存在,反而很容易出现土豆丝粘锅的炒土现象。下面,豆丝就快和生活百科网一起了解相关知识吧!注意做法
土豆丝切好要用凉水过一下,洗去淀粉!土豆因为有淀粉粘着的家常话炒的时候就会粘乎乎的!
第三、炒土加醋
这是豆丝最关键的一步,要想土豆丝炒出来变得酸脆可口!注意做法关键是在炒的过程中得加醋!不加醋的话就不会变脆!
第四、掌握时间和火候!
炒土豆丝时间不能过长,锅要洗干净,控干水!油最好选香一点的花生油!油温一定要热了才能下土豆丝!油温热了先把辣椒和蒜片放进去炸出香味然后再放土豆丝!土豆丝放进去后翻炒两下立马放盐、倒醋!再翻炒两下就可以出锅了!一般炒两分钟就可以了!
第五,就是炒土豆丝的配料
放几段老红椒在油里炸出香味,放青椒上色!
最后!如果想要做出来的土豆丝更漂亮!可以滴两滴红油!
1、焯水
焯水是为了洗掉土豆里的淀粉,炒菜的时候土豆会脆,建议炒素菜。
如果喜欢吃酸辣的脆口的,必须要淖水,是为了洗掉土豆里的淀粉,炒菜的时候土豆会脆,建议炒素菜。
2、不焯水
带着淀粉炒土豆,土豆会面,这样的土豆适合配肉菜。
如果喜欢吃面的,可以不淖水,注意炒的时候加水,不要糊锅。带着淀粉炒土豆,土豆会面,这样的土豆适合配肉菜。根据个人炒菜需要选择是否焯水即可。猪油会添香,但不建议什么做法的土豆都放猪油。
主要食材:土豆,青、红辣椒(家里没有就不放)、红色小米椒(根据吃辣程度决定放几个)、蒜瓣
调味料:盐、味精或鸡精、醋(个人感觉恒顺9o米醋的口感更好些,其它醋也行)
制作方法:
1、土豆削去外皮,洗净切丝。(用刀切出来的丝与用工具刨出来的口感不同,切出来的更好吃)
2、切好后,将土豆丝放水里冲洗掉表面的淀粉,沥开水待用。这样炒出来的土豆丝会漂亮清爽。
3、新鲜青、红辣椒切丝,家里没有就不放。
4、小米椒用剪刀剪成一节节的,蒜瓣多备一些,洗净切片,待用。
5、炒锅内倒油,烧热,下土豆丝不断翻炒,加醋(可多点),翻炒。
6、把辣椒丝、小米椒、蒜依次放入,翻炒。
7、加适量盐、味精或鸡精翻炒均匀,即可装盘盛出。
小贴士:如果觉得醋味太浓,可放一点糖,口感更好。
史上最强冷兵器大战 《远古战场》不删档测试今开启2024-09-30 07:20
2024年4月份去重庆天气冷吗 4月份去重庆好玩吗2024-09-30 07:19
《梦想世界》电影节,首部电影副本上映2024-09-30 07:19
凉粉的功效与作用 润肠通便减肥瘦身提高免疫2024-09-30 06:43
公测前夜大爆料《幻灵仙境》4大星宠图鉴2024-09-30 06:26
三色糙米过期了还能吃吗有毒吗 三色糙米可以天天吃吗2024-09-30 06:15
荣誉勋章见证《卓越之剑2》探险家的实力2024-09-30 06:09
金手镯一定会刻999吗 所有的金手镯都是999的吗2024-09-30 05:46
春运回家攻略 《无限世界》给力交通工具盘点2024-09-30 05:28
近视滑雪怎么戴眼镜 近视滑雪如何戴滑雪镜2024-09-30 05:01
拒绝阴霾天 《封神2》最全月亮赏2024-09-30 07:08
图文解密!《霸者无双》游戏特色直击2024-09-30 07:08
冬季能用海竿钓鲢鳙吗,最佳深度是多少2024-09-30 07:06
亚历山大东征真的很神秘么2024-09-30 06:53
《新飞飞》寒假派红包,缤纷乐趣充实过年!2024-09-30 06:42
2024年天猫618券怎么领 天猫618券怎么使用2024-09-30 06:20
水晶虾好养吗,能和鱼一起养吗2024-09-30 05:39
主策Jack解惑谈《神仙传》新内容新爆料悉数放出2024-09-30 05:39
PVP盛世战役即将启动 《成吉思汗3》上演王牌对决2024-09-30 05:33
猫用屁股来表示友好吗,还有哪些示好的行为呢2024-09-30 04:44