回国肉可以用猪腿肉制作，回锅不过需要选择猪后腿上半部巴掌大的肉能肉那块肉，这里的用猪肉质和猪臀肉是一样的，肉质紧实且很有筋道。腿肉制作回锅肉还需要注意切肉片时需要层次分明，做猪并使用中火翻炒。前腿

回锅肉能用猪腿肉做

回锅肉可以用猪腿肉做，锅肉使用猪腿肉做回锅肉时，回锅最好是肉能肉选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉，那块肉和猪蹄、用猪猪臀肉是腿肉一样的，用这些肉做出来的做猪回锅肉肥而不腻，肉质紧实且很有筋道。前腿

用猪后腿肉做回锅肉需要先将猪腿肉清洗干净，锅肉往上面撒上盐和姜末腌制40分钟，回锅再将猪腿肉冲洗干净并放入电饭煲内煮熟，煮熟后取出切成片，与切好的花菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起放入锅内翻炒并撒上各种调味剂即可。

制作回锅肉需要特别注意的有三点，分别是选肉、火候、切肉，回锅肉的原材料应该选择瘦肥均匀的猪后腿肉或猪臀肉，翻炒的回锅肉最好是使用中火，切肉片需要注意层次分明。