牛排对于中国人来说已经不再是新鲜一个新鲜的词语，慢慢的牛排深入到中国的饮食文化中，但是法牛法大法很多人还是不太了解牛排到底怎么做好吃，下面就给大家分享一下牛排的全家全做法。

牛排的新鲜做法：将生牛排清洗处理干净之后，加入香油、牛排生抽、法牛法大法老抽加入然后再加入适量的全家全白酒，洋葱、新鲜白糖、牛排味精、法牛法大法黑胡椒粉、全家全白胡椒粉、新鲜椒盐这些调料搅拌均匀，牛排将其泡上20分钟左右入味即可，法牛法大法然后将准备好的洋葱、生菜、番茄切成丝放入碗里拌沙拉，然后在平底锅中加入调和油烧至7、8成放入牛排，正反两面各煎2分钟左右，这样就是8分熟的牛排了，最后根据自己的口味加入适量的黑胡椒即可食用。

牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。